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Definición

También llamado ají. Es un pimiento muy picante. Existen diferentes variedades del producto como el jalapeño, habanero, mulato, poblano, etc. En México es la variedad cuyo fruto es grande, rojo oscuro, y se usa seco. El jalapeño tiene un fruto pequeño, grueso y verde oscuro.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• cocido
• elotes
• hierro
• legumbres
• limón
• maíz
• pollo
• conserva
• en conserva
• guindilla
• pimiento
• sabor
• vinagre
• ensalada
• jícama
• nabo
• patata
• sopa
• especia
• granada
• nogada
• nuez
• perejil
• pescado
• salsa
• condimento
• pimienta
• tabasco